Hintergrund
Restaurant Zum Dorfwirt • Guido Ritzinger • Burgberger Str. 48 • 87544 Blaichach • Tel.: 08321 / 88822 • Mobil: 0151 / 61044433 • E-Mail: info@dorfwirt-blaichach.de

Über uns

Wir, die Familie Ritzinger haben am 15. Februar 2013 den Dorfwirt in Blaichach wieder eröffnet.

Das „Wirtshaus zum Dorfwirt“ hat in Blaichach eine lange Tadition. Die Vorpächterfamilie Lorenz haben das Haus über 20 Jahre lang erstklassig geführt und eine Blaichacher Institution aus der Gaststätte gemacht.

Wir, die neuen Inhaber des Dorfwirts, werden an dieser Tradition festhalten. Nach umfangreichen Renovierungsarbeiten in den Restaurantstuben, der Küche und den Toiletten haben wir aus dem Dorfwirt ein helles, freundliches Lokal gemacht.

Unser Wirtshaus steht unter dem Motto "Regionale Schmankerl aus dem Alpenland".

Aus unserer Küche, in der ausschließlich frisch und klassisch gekocht wird, kommen alle Gerichte ohne Geschmacksverstärker auf ihren Tisch. Auf Fertigprodukte verzichten wir gänzlich.

Im Mittelpunkt unserer Küchenphilosophie steht das Produkt und die Saison mit der wir arbeiten. Der Einkauf von Fleisch, Fisch und Gemüse wird nicht dem Zufall überlassen. Schonendes Garen und akurates Würzen sind für uns selbstverständlich.

Guido und Doris Ritzinger - die fast zwei Jahrzehnte lang den Kitzebichl in Bolsterlang zu hohen Gourmetauszeichnung geführt haben – haben sich nun der regionalen Wirtshausküche verschrieben, wo nach wie vor auf hohem Niveau gekocht wird, aber zu moderaten Preisen und mit regionalen Produkten.

Wir freuen uns wenn sie uns testen.
Ihre Familie Ritzinger