Unser Wirtshaus Gemütlichkeit & Tradition im Dorfwirt

Das „Wirtshaus zum Dorfwirt“ hat in Blaichach eine lange Tadition. Die Vorpächterfamilie Lorenz hat das Haus über 20 Jahre lang erstklassig geführt und eine Blaichacher Institution aus der Gaststätte gemacht. Wir, die Familie Ritzinger, halten nach wie vor an dieser Tradition fest.  Nach umfangreichen Renovierungsarbeiten im Restaurant, der Küche und den Toiletten haben wir aus dem Dorfwirt ein helles, freundliches Lokal gemacht.

Unser Wirtshaus steht unter dem Motto "Regionale Schmankerl aus dem Alpenland". Aus unserer Küche, in der ausschließlich frisch und klassisch gekocht wird, kommen alle Gerichte ohne Geschmacksverstärker auf ihren Tisch. Auf Fertigprodukte verzichten wir gänzlich. Im Mittelpunkt unserer Küchenphilosophie steht das Produkt und die Saison mit der wir arbeiten. Der Einkauf von Fleisch, Fisch und Gemüse wird nicht dem Zufall überlassen. Schonendes Garen und akurates Würzen sind für uns selbstverständlich.

Vor unserer Zeit in Blaichach haben wir fast zwei Jahrzehnte lang den Kitzebichl in Bolsterlang zu hohen Gourmetauszeichnung geführt. Nun haben wir uns der regionalen Wirtshausküche verschrieben, wo nach wie vor auf hohem Niveau gekocht wird, aber zu moderaten Preisen und mit regionalen Produkten. 
Einen kleinen Exkurs in die Gourmet Vergangenheit, können Sie in unserem Steakhouse vis a vis bekommen. 

Wir freuen uns wenn Sie uns besuchen.
Ihre Familie Ritzinger